Rice with Mushrooms

Ένα ωραίο και εύκολο φαγητό είναι ο συνδυασμός ρυζιού με μανιτάρια. Χρειάζονται απλά ρύζι (της αρεσκείας μας), μανιτάρια επίσης της αρεσκείας μας. To μαύρο Agrino συνιστάται για πιο υγιεινή διατροφή.

Παρασκευή: Βράζουμε το ρύζι προσθέτοντας στο νερό μισό κύβο λαχανικών – φροντίζοντας να υπάρχει λίγο περίσσευμα νερού πριν την απόσυρση του από το μάτι. Το αφήνουμε σκεπασμένο στην κατσαρόλα.

Σοτάρουμε τα μανιτάρια (έχοντας τα ψιλοκόψει) με ελαιόλαδο, σκόρδο, σβήνουμε με λίγο άσπρο κρασί, προσθέτουμε λίγο νερό και τα αφήνουμε να ψηθούν στο σκεύος μας. Στο τέλος προσθέτουμε λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό. Για έξτρα γεύση προσθέτουμε λίγα κουκουνάρια και σταφίδες για να γλυκάνει η σάλτσα των μανιταριών.

Αδειάζουμε το ρύζι σε πιατέλα, τα μανιτάρια κατόπιν – πασπαλισμένα με λίγη τριμμένη παρμεζάνα και Bon Appétit!

Αρχική συνταγή από dianomivrionis.gr