Σπόρος της γης

στις
Λαχανικά στο τηγάνι με ρύζι καστανό και σπόρους Chia

Chia (Salvia Hispanica) Ο σπόρος της δύναμης

Αζτέκοι & Λαοί της Λατιικής Αμερικής

Οι σπόροι Chia (Salvia Ispanica), προέρχονται κι αυτοί από το Μεξικό και στη γλώσσα των Μάγιας, Chia σημαίνει δύναμη. Τους καλλιεργούσαν την προ-Κολομβιανή εποχή στην Κεντρική και Νότια Αμερική και για αιώνες ήταν ένα από τα βασικά συστατικά της διατροφής των Αζτέκων και Μάγιας. Οι σπόροι προέρχονται από το ανθοφόρο φυτό Salvia Hispanica και είναι μαύρου χρώματος, πλούσιοι σε πρωτεΐνες και ωμέγα 3 λιπαρά – αποτελεσματικοί στο να κόβουν την πείνα.

Λαχανικά με σπόρους chia

Υλικά:
1/2 κ.γ. (Λίγο λάδι)
2 κ.σ. Σπόροι Τσία (super-food)
1 κ.σ. Τζίντζερ ξυσμένο
4 σκ. σκόρδο λεπτοκομμένες
1/2 κ.γ. (Λίγο σησαμέλαιο)
3 κ.σ. Ταμάρι
2 κ.σ. Ξύδι από ρύζι
3/4 φλ. νερό
3/4 φλ. Κέιλ είδος λάχανου (super-food)
2 Καρότα
1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1/2 Πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη
3 oz Μανιτάρια φρέσκα
2 ψιλοκομμένες Ντομάτες
5 φλυτζάνια μαγειρεμένο καστανό ρύζι
Εκτέλεση:
Σε ένα ουόκ ή μεγάλο τηγάνι, σοτάρουμε με το λάδι το κρεμμύδι, το τζίντζερ, προσθέτουμε το ταμάρι, το ξύδι, το νερό συνεχίζοντας για ακόμη τρία λεπτά. Τοποθετούμε τα λαχανικά, το σκόρδο, τη ντομάτα, τους σπόρους Τσία, σκεπάζουμε και ψήνουμε για δέκα λεπτά έως ότου τα λαχανικά μαλακώσουν. Σερβίρουμε με καστανό, αναποφλοίωτο ήδη ψημένο ρύζι. (Συνταγή από nuts.com)

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *